比萨最低2.5折起！近来，不少市民都惊讶地发现，尽管食品原料价格上扬，各餐饮业纷纷提价，但榕城比萨饼商家却逆市打起了价格战。土洋品牌的比萨店都卷入了混战，比萨价格频创新低。

    连日来，记者走访市场发现，榕城比萨商家正在兴起一股降价潮。在圣杰士，买一份9寸比萨，就送可乐和鸡翅，优惠幅度相当于直接打了2.5折~5折。此外，购买新品比萨还能抽奖，礼品是8.5折卡和价值111元的礼包。而约客镇比萨则与大洋百货正大店联手合作，凡消费者在百货消费150元，即能获得150元正大新店的比萨消费券。“棒！约翰”近期则主推北京烤鸭比萨，搭配多款夏日饮品、小吃，作为优惠套餐。必胜客也针对学生群体，推出8.5折优惠，并已在全市范围内派发了10万张8.5折的优惠卡，并声称此活动全国范围内仅福州一个地方。

    受食品价格、人工成本上升等影响，眼下涨价已成为榕餐饮市场的“主旋律”，多数餐馆都提高了菜品的价格。因此，对榕城比萨商家来说，降价完全是一种挑战。一家比萨店经营者介绍，目前原材料同比涨价5%左右，人工成本则提高了20%，他们的经营压力十分沉重。

    暑期是比萨市场的消费旺季，为何会出现如此疯狂的降价促销行为？“主要是店开了太多了，市场已经消化不了。”圣杰士比萨负责人陶先生直言。近年来，福州比萨店呈现爆炸性增长，目前已有近20家，而且多数集中在东街口、五四路、宝龙广场一带，这使得竞争强度骤然加大。而自今年年初以来，约克镇接连在津泰路、正大广场布点，使门店达到5家。必胜客也在装修元洪城新店，与早先进驻的“棒！约翰”咫尺相对。

    门店的快速扩张，比萨消费市场蛋糕进一步做大的同时，每家店所得份额却未必增长，甚至还有下降的趋势。据透露，今年5月以来，各个比萨店的销售额都出现了不同幅度的下降，一知名品牌的洋比萨店，旺季单店销售居然下降了2成。

    市场重压之下，为保住市场话语权，比萨店不得不以价格换市场。业内人士称，从目前情况看，价格手段已被普遍使用，各品牌要生存下去必须另辟蹊径。现在，除了差异化经营，推出各种适合本地人群的新口味产品外，商家们纷纷以新点子来吸引顾客，如在餐厅举办新品车展、车模表演等提升人气。

    (记者　王玉萍)